FEIJÃO TROPEIRO DO QUEIROZ

Um dos pratos mais tradicionais e saborosos de Minas Gerais...trazido pelos Tropeiros. Existe a receita tradicional do tropeiro e algumas releituras, acréscimos de ingredientes que deixa a receita especial.

Uma receita que gosto muito é usando o feijão roxo, cozinhando esse feijão já temperado com louro, tempero mineiro, al dente. Com as carnes acrescento bacon, linguiça defumada, torresmo de barriga e torresmo comum. Para finalizar farinha de mandioca, ovos fritos, couve e cheiro verde...arroz branco com alho...e quem sabe uma bela caipirinha de limão capeta...hum....